《城市快报》以《年轻人,越来越爱做“茶客”》为题对我校做了报道

发布时间:2013-12-09文章来源:《城市快报》 浏览次数:856

2013126日,《城市快报》以《年轻人,越来越爱做“茶客”》为题对我校做了报道,现将全文转发如下,以飨读者。

 

有人追求健康,有人追求口感,有人追求品位——

年轻人,越来越爱做“茶客”


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近日,央视推出了一档名为《茶,一片树叶的故事》的纪录片,讲述茶文化,一经播出就颇受好评,尤其受到年轻人的关注。而在现实生活中,年轻人对茶文化也越来越青睐,从前被视为“老人饮品”的茶现在已经没有了年龄的界限。

如今,越来越多的年轻人开始喝茶,天津国际茶文化研究会副秘书长任琮将喝茶的年轻人分成三类:“一些追求健康的年轻人会注重茶的功能性,对口感并不很在意,这类人群应该说还是将茶作为水的替代品;另一部分,我们称之为茶客,他们以品茶为主,更加关注茶的本质属性,如茶汤的颜色、茶的香气和口感;再有一些人,则是希望通过喝茶来打造品位和体现个性,这样的人也不在少数。”

本组撰文 见习记者 李超然 照片由澳门新葡萄京官网茶艺协会提供

与茶结缘的故事

大学茶艺协会会长:因为性格内向安静、与茶艺相契合而加入茶艺协会。

茶叶店年轻老板:大学时参加“茶学社”,感受到放松宁静的心情,毕业便从事茶叶生意。

年轻茶友:从小受家庭环境熏陶,家人喝茶、爱茶,自己也把喝茶当做一种习惯。

年轻人接触茶以及茶文化的起因各有不同,也会有一段自己与茶的故事。澳门新葡萄京官网茶艺协会会长张玥,就分享了茶艺协会从无到有的发展过程:“最早是一个安溪的学姐从家里带来一套茶具,当时很多同学看到后就表现出对茶具浓厚的兴趣,当时大家想,不如搞一个茶艺协会,让对茶艺有兴趣的人能参与进来,了解茶文化。就这样,20109月,茶艺协会正式创立了。到今天,茶艺协会已经吸收了300多名喜爱茶文化的会员,大家对社团活动也表现出了极大的兴趣。”

对于很多茶叶爱好者来说,吸引他们走近茶、了解茶的原因都是兴趣。汪迪作为一个经营茶叶生意的年轻人,最早接触茶也是因为大学时参加了学校的茶学社,在参加活动的过程中,感受到品茶时心情很放松、很宁静,于是,毕业后就开始尝试从事茶叶的生意。现在,汪迪已经是一家茶叶店的老板,每天早上她都会早早地来到店里,泡上一壶普洱,静静地品着茶开始一天的工作。在她看来,自己与茶叶的关系就如同杯中的普洱,悠然醇厚、绵绵不绝。

与汪迪不同的是,虽然现在张玥是茶艺协会的会长,但当时选择这个协会的时候,只是考虑到自己性格内向安静,而茶艺这个社团的活动内容与自己的性格很契合,她也希望通过参加茶艺协会,用茶艺作为社交的手段,和同学有更多的交流。但是随着一次次的活动,张玥发现自己渐渐喜欢上了茶艺,感到在这里学到了很多知识,于是她便开始主动去校外参加茶艺师的培训,回到学校后,又将自己学到的东西分享给协会的其他同学,并且还在学校里组织茶艺展示,向更多的人普及茶艺的相关知识。

对于茶友July和韩非来说,他们接触茶更多是源自小时候家庭环境的熏陶。自打记事起,茶就走进了July的生活。生于潮汕这个我国茶文化最为浓厚的地区之一,喝茶已经成为了她生活中密不可分的一部分。即使现在离开家乡在外地工作,茶依然是她首选的日常饮品。“这应该说是一方水土养一方人吧,从小就接触茶,天天喝茶,也就养成了一种习惯,现在虽然离开了故乡,但是这种习惯却一直保持了下来。”July说。

而韩非也是自记事起就与茶结下了不解之缘:“那时候家里的老人都喝茶,自己也就开始喝茶了,当时也谈不上耳濡目染,就跟喝水一样,很自然地就把茶作为日常的饮料。随着自己的成长,到了20多岁的时候,就开始主动地找喜欢的茶来喝了。”

年轻人的品茶观念

茶与人生:少年如绿茶,带着不加雕饰的活力与朝气;中年如乌龙茶,褪去青涩展现壮年魅力;老年如普洱,有着阅尽人生后的丰富内涵与底蕴。

茶与美学:品茶如同鉴赏美,每个人都有自己的观点和看法。

不同的机缘让这些年轻人走近了茶,喜欢上了茶文化,他们对品茶和茶文化也有各自的看法。

张玥经常会带领社团的成员在校内举办展示活动。在最近的一次展示中,他们设计了一个名为《人生如茶》茶艺表演,在表演中,张玥通过自己对茶的理解,用三种不同的茶来体现人生的三种不同阶段:“我们用绿茶来表现少年,因为绿茶不发酵,完全保持着茶的原色原香,这种特质就代表着人在少年时的那种不加雕饰的活力和朝气;当人到中年时,我们就用乌龙茶来体现,乌龙茶的代表就是铁观音,这是一种半发酵茶,这种茶就代表了人进入社会,在社会的历练中褪去了少年时的青涩,展现出一种壮年的独特魅力;对老年的体现我们选择了普洱,这种茶的口感更醇厚,层次更丰富,展现出老人阅尽人生之后那种丰富的内涵和底蕴。”张玥他们设计的这个表演展现出了年轻人对茶文化的一种理解,通过茶来折射人生。

而在韩非眼中,品茶就如同鉴赏美:“从美学角度来讲,美有一个定义,但是对于不同的人来说,每个人都有自己的观点和看法。所以不同人对美的定义也会有所不同。同一款茶在不同人的口中会得出不同的结论。”另外,茶跟人一样是有性格的,不同的品种,会有不同的特性,或浓艳或清雅。一款好茶并不一定能够被所有人接受。“举例来说,我们在生活中,可能会遇到这样两种好人,一种好脾气易相处,另一种则脾气怪难相处。对很多人来说,面对一款好茶,经常会出现类似的情况,虽然品质绝对不错,但是有的喝到嘴里的感觉就像是那个难相处的好人。”

在采访中,韩非还向记者讲述了自己的一次品茶经历,让他感到人生很多事都是机缘,有时候是不能够强求的:“我的一个茶友从外面带回来一饼普洱,这饼茶在仓库的角落里不知道放了多长时间,一直没有被发现,但是机缘巧合下,我的朋友得到了这饼茶。在我们品茶的过程中,那种体会是之前从来没有过的,但当朋友想再制作出同样口感韵味的茶时,他发现无论怎样努力,都无法还原出这饼茶的独特味道。我想这就是茶的魅力所在吧。同样一款茶在不同的时间、不同的保存环境下,用不同的水,以不同的心境,泡出的味道也各不相同。”

 

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